Fines, moelleuses et trouées : crêpes à l’eau gazeuse

avec des trous. À essayer absolument ! Ce n’est pas seulement élégant et sain, c’est aussi délicieux.

Crêpes à l’eau gazeuse

Vous aurez besoin de :

• 200 g de farine ;
• une pincée de sel ;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• ¼ de cuillère à café de soda ;
• 500 ml d’eau gazeuse ;
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale ;
• huile pour la friture.

Préparation :

1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude.
2. Ajouter la moitié de l’eau gazeuse tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
3. La pâte doit être lisse
4. Verser le reste de l’eau et de l’huile. Mélanger à nouveau.
5. Faire chauffer une poêle huilée.
6. Étaler une fine couche de pâte sur la poêle.
7. Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
8. Graisser la poêle avant de faire frire chacune des poêles.