Aujourd’hui, les pâtes sont l’un des plats d’accompagnement les plus populaires, avec les pommes de terre. Malgré cette popularité, de nombreuses personnes ne savent pas comment cuisiner les pâtes correctement et commettent des erreurs qui les rendent moins bonnes qu’elles ne devraient l’être.
En choisissant les bonnes pâtes et en suivant les recommandations de base, vous pourrez préparer un plat d’accompagnement vraiment savoureux.
Lors de la cuisson des pâtes, il est important de choisir la bonne quantité d’eau et le bon poids de pâtes. Les cuisiniers expérimentés utilisent depuis longtemps une formule pour déterminer les valeurs optimales de ces paramètres : « 1000-100-10 ».
Ces valeurs sont utilisées pour préparer un déjeuner ou un dîner avec 1 litre d’eau, 100 g de pâtes et 10 g de sel. Si vous respectez ces proportions, vous obtiendrez à coup sûr des pâtes non seulement savoureuses, mais aussi belles et non friables.
