La panna cotta, un dessert gélifié : un analogue de la version italienne

Il s’agit de la version italienne de la panna cotta. Elle est tout aussi douce et laiteuse, mais son goût est différent. Essayez de la préparer ensemble.

Ingrédients :

• Lait 3,2 % – 3 verres ;
• Sucre – 1,5 c. à soupe
• Fécule de pomme de terre – 2 cuillères à soupe ;
• Sucre vanillé – 1 cuillère à soupe ;
• Baies – facultatif.

Préparation :

1. Faire chauffer 2 tasses de lait dans une casserole profonde jusqu’à ébullition. Ajouter le sucre et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
2. Dissoudre l’amidon dans 1 tasse de lait.
3. Verser l’amidon dissous en un mince filet dans la casserole, en remuant constamment.
4. Faire cuire la gelée à feu doux, en remuant, pendant 5 minutes.
5. Verser la gelée dans les moules et réfrigérer pendant 1 heure.
6. Servir frais, garni de baies ou de confiture si vous le souhaitez.