Beaucoup de gens savent que le riz doit être rincé avant d’être cuit. Cette procédure permet de se débarrasser de la poussière et de la saleté. En outre, le lavage préalable du riz augmente les chances d’obtenir un résultat parfait.
Cependant, il est important non seulement de rincer, mais aussi de faire tremper. Si vous suivez les recommandations, le riz aura un goût complètement différent. Jugez-en par vous-même.
Pourquoi faire tremper le riz ?
Si le riz est conservé dans l’eau pendant une longue période, il se charge d’humidité, gonfle et se débarrasse de l’excès d’amidon.
L’ébullition nécessite moins de liquide : environ 10 % de moins.
Le riz cuira plus vite et sera parfait.
Comment faire tremper le riz correctement ?
Faites tremper les grains lavés dans de l’eau ordinaire pendant 1 à 2 heures. À la fin de la procédure, rincez à nouveau le riz.
