fait désormais partie de la vie quotidienne de nombreuses personnes. Mais il existe une catégorie distincte de connaisseurs qui sont prêts à payer des sommes incroyables pour des grains de café. Selon les experts, certaines variétés sont évaluées comme des pierres précieuses ou de l’or parce qu’elles sont exceptionnelles et qu’elles ont des techniques de traitement uniques.
Kopi Luwak
Le café Kopi Luwak se vend entre 100 et 600 USD le demi-kilo. Cette variété est célèbre pour ses grains de café qui sont cueillis et avalés par les civettes (chats sauvages). La coque dure signifie que les grains ne sont pas digérés, mais qu’ils ne font que passer dans les sucs gastriques. Les caractéristiques particulières de traitement de ce café lui confèrent une saveur unique et inimitable.
Café noir d’ivoire
Ces grains passent par le tube digestif des éléphants. Ce café thaïlandais, au goût rare et particulier, se vend à environ 1 900 USD le kilo.
Hacienda La Esmeralda
Ce café séduit les amateurs par son goût particulier, souvent décrit comme floral et fruité. Ces grains sont vendus à des prix élevés aux enchères, faisant du café panaméen une exclusivité mondiale. Les prix peuvent varier de 30 à 60 USD par demi-kilo, en fonction de facteurs tels que la qualité, la torréfaction et l’emballage.
Café St Helena
Cette variété est cultivée sur l’île isolée de Sainte-Hélène, dans l’océan Atlantique sud. En raison de sa production limitée et de son lieu de culture unique, ce café est très cher et attire donc les amateurs d’exclusivité.
Café Blue Mountain de Jamaïque
Ce café est réputé pour sa douceur et son absence d’amertume. Il est cultivé dans les montagnes bleues de la Jamaïque. Les prix varient en fonction de facteurs tels que la qualité, la torréfaction et l’emballage, mais en général ils se situent entre 30 et 100 USD le kilo. Son goût unique, sa disponibilité limitée et ses processus de production sophistiqués font qu’il est respecté non seulement en tant que boisson, mais aussi en tant qu’article de luxe.
