« Le lait d’oiseau est un dessert incroyablement doux, léger, moelleux et crémeux, recouvert d’une couche de chocolat. Ce dessert est apprécié des adultes comme des enfants. Il n’est pas difficile à préparer, le plus important étant de respecter les proportions des ingrédients énumérés ci-dessous.
Préparation du dessert
Ingrédients :
- Lait – 900 ml ;
- Crème épaisse (au moins 25 %) – 450 ml ;
- Sucre – 200 g ;
- Sucre vanillé – 10 g ;
- Gélatine – 25 g (+ 0,5 tasse de lait).
Verser du lait chaud sur la gélatine (un demi-verre). Remuer et laisser gonfler. Ajouter le sucre et le sucre vanillé à 900 ml de lait à 2,5 %. Lorsque le mélange commence à bouillir (apparition de bulles), ajouter la crème acidulée et éteindre le feu. Incorporer la gélatine gonflée qui se dissoudra dans le lait chaud.
Versez le mélange dans le moule. Lorsqu’il est refroidi, placez-le au réfrigérateur.
Préparation de la couche de chocolat
La couche de chocolat est très facile à préparer ! D’ailleurs, vous pouvez utiliser votre chocolat préféré – lait, noir, blanc, noir…
Ingrédients :
- 2 tablettes de chocolat – 180 g ;
- 10 cuillères à soupe de lait ;
- 50 g de beurre.
Casser deux barres de chocolat en tranches. Couvrir de lait chaud. Remuer pour faire fondre le chocolat.
Ajouter le beurre. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Le glaçage est prêt !
Production
Le montage du dessert est étonnamment simple. Il suffit de verser une couche de chocolat sur une couche de lait et de l’étaler sur la surface en faisant tourner le moule dans différentes directions. Placer le moule au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement pris.
Le plus dur est d’attendre que le dessert prenne au réfrigérateur. Mais comme il est délicieux !
