Le légendaire Big Mac est sur le point de changer : McDonald’s a décidé d’actualiser ses recettes.
Face à la concurrence, la chaîne de restauration rapide McDonald’s a décidé d’améliorer ses offres de marque. On sait que McDonald’s va apporter plus de 50 modifications aux recettes de ses hamburgers. Il s’agit du plus grand remaniement du menu principal depuis des décennies.
La décision de l’entreprise a été motivée par la concurrence croissante sur le marché des hamburgers. Surtout de la part des chaînes de restauration rapide plus haut de gamme.
Quelle est la situation de la chaîne McDonald’s ?
En 2022, les ventes de l’entreprise aux Etats-Unis ont augmenté de 10,3%, contre 2,2% pour Burger King et 3,9% pour Wendy’s. Le bénéfice de l’entreprise a donc été de 6,2 milliards de dollars. Le bénéfice de l’entreprise s’élève donc à 6,2 milliards de dollars.
Ainsi, sur 49 000 consommateurs, seuls 28 % ont déclaré qu’ils aimeraient manger un hamburger McDonald’s. Dans le même temps, White Castle arrive en tête avec 72 % de préférences, suivi de Burger King avec 52 %.
Priorité à la qualité
La direction a décidé de moderniser certaines technologies industrielles qui produisaient depuis longtemps des hamburgers bon marché et monotones.
Nous pouvons le faire rapidement, efficacement et en toute sécurité, mais il n’aura pas nécessairement bon goût. C’est pourquoi nous voulons intégrer la qualité dans ce que nous faisons », explique Chris Young, directeur principal de la stratégie mondiale des menus chez McDonald’s.
Qu’advient-il du Big Mac ?
Des changements sont en cours aux États-Unis, notamment en ce qui concerne la recette du Big Mac :
- les deux steaks de bœuf seront cuits en plus petites quantités pour une cuisson plus homogène ;
- une sauce spéciale est ajoutée ;
- la salade, le fromage et les cornichons sont remplacés pour les rendre plus frais et plus moelleux ;
- le pain sera désormais une brioche au beurre avec des graines de sésame.
Après avoir testé le nouveau burger en Australie, McDonald’s le déploie maintenant dans 13 460 établissements aux États-Unis, le plus grand marché de la chaîne. On ne sait pas encore quand ces changements seront introduits en Europe.
Voir aussi :
