Le secret des escalopes de poisson savoureuses, juteuses et tendres : que faut-il ajouter au poisson haché ?

Les escalopes de poisson sont souvent sèches et coriaces. Il est pourtant très facile d’éviter ce résultat. Il suffit d’ajouter un ingrédient secret au poisson haché. La jutosité, la tendreté et la saveur éclatante que vous obtenez lorsque vous utilisez un additif auquel vous n’avez pas vraiment pensé.

De quel additif s’agit-il ?

Il s’avère que les escalopes de poisson seront plus savoureuses et plus juteuses si vous ajoutez du potiron râpé à la base. Environ 200 g de chair de citrouille râpée doivent être ajoutés à un demi-kilo de poisson.

Au lieu du potiron, vous pouvez ajouter des carottes au poisson haché. Cependant, la première option est bien meilleure.