Le couscous de Pâques doit rester frais pendant longtemps. Il n’est pas rare que les ménagères préparent des brioches pour toute la semaine.
Il existe un secret qui vous permettra de préparer de tels kulichi, qui dureront toute une semaine et resteront aussi frais.
Fournitures :
- farine – 700 gr ;
- levure sèche – 8 g ;
- œufs – 4 pièces
- lait – 250 ml ;
- beurre – 125 g ;
- crème fraîche – 250 g ;
- sucre – 225 gr ;
- sucre vanillé – 2 cuillères à café
- sel – ½ cuillère à café
- raisins secs – 150 gr.
Comment cuisiner
1. Mélanger les œufs, le lait, le beurre fondu, la crème fraîche, le sucre ordinaire et vanillé, le sel.
2) Mélanger séparément la farine et la levure sèche, puis incorporer le mélange sec-liquide et pétrir la pâte.
3. Rincer les raisins secs, les ajouter à la pâte et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
4. Couvrir la pâte et la laisser dans un endroit chaud pendant 2,5 heures, puis la pétrir et la laisser reposer pendant encore une heure.
5. Placez la pâte dans les moules, en les remplissant à ⅓, laissez reposer pendant 30 minutes et mettez-les dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius.
Faites cuire le kulichi pendant environ 40 minutes, puis décorez-le avec du glaçage.
Nous vous l’avons dit plus haut, .
