Les 6 astuces pour préparer un hachis parmentier parfait : toutes les ménagères ne savent pas ce qu’il ne faut pas oublier
Un hachis de qualité est une excellente base pour de nombreux plats copieux et savoureux, il est donc important d’apprendre à le préparer.
N’oubliez pas que le hachis fait soi-même sera toujours supérieur à celui acheté dans le commerce.
En quoi consistent-ils ?
Bonne viande
Si la viande hachée est préparée pour le plat principal, vous ne pouvez pas économiser sur la viande. La viande fraîche convient mieux à la préparation de produits semi-finis.
Il est préférable de ne pas prendre de produits congelés.
Qualité du hachoir à viande
La viande n’est pas la seule à devoir être de qualité : il ne faut pas non plus oublier le hachoir à viande. Veillez à ce que les couteaux soient toujours bien aiguisés.
La qualité du hachis s’en trouvera nettement améliorée.
Température de la viande
Bien qu’il soit recommandé d’acheter le produit frais, il ne faut pas procéder immédiatement à sa préparation. Tout d’abord, il est recommandé de refroidir la viande à l’aide du réfrigérateur.
L’eau
Si vous voulez que le hachis soit plus juteux et plus savoureux, n’oubliez pas de verser quelques cuillerées d’eau glacée pendant le travail direct.
Jutosité
Certaines personnes pensent que la viande hachée ne devient juteuse qu’en raison de l’ajout d’additifs. Mais ce n’est pas le cas.
Pour atteindre cet objectif, vous devez vous assurer que la viande contient des couches de graisse.
Congélation
De nombreuses personnes préparent de la viande hachée pour le bouillon, ce qui est une bonne idée pratique. Mais dans ce cas, les oignons, l’ail, l’aneth et tout autre ingrédient frais ne doivent pas être ajoutés au produit semi-fini.
