Certains fruits secs doivent être rincés à l’eau après avoir été achetés, tandis que d’autres peuvent être consommés sans être lavés. Ce qu’il faut faire dans une situation donnée dépend du fabricant ou de l’emballeur.
Ainsi, si vous avez acheté des abricots secs ou des pruneaux au poids, c’est-à-dire qu’ils ont été versés d’un grand sac avec une spatule juste devant vous, vous ne pourrez pas vous en sortir sans désinfection.
Pour s’assurer que les fruits secs sont exempts de sable, de poussière et d’autres saletés, mettez-les dans un grand bol, couvrez-le d’eau bouillante et laissez-le reposer. La friandise doit ensuite être placée dans un tamis et rincée à l’eau bouillante. Cela permettra d’éliminer tous les débris fins.
Vous devez également laver les fruits secs qui ont été placés dans des emballages bon marché et enveloppés dans du film alimentaire – même s’ils n’ont pas été emballés devant vous, ils l’ont probablement été dans le magasin.
En général, l’étiquette indique également si les fruits ont été cuits à la vapeur ou non, s’ils doivent être lavés avant d’être consommés ou si cette procédure n’est pas nécessaire.
