Les oignons et les épices ne suffisent pas : comment cuisiner un kebab pour qu’il soit non seulement savoureux, mais aussi utile ?

Le shashlik est considéré comme l’un des plats les plus populaires, sans lequel de nombreuses personnes ne peuvent même pas imaginer leurs vacances dans la nature.

Cependant, nombreux sont ceux qui pensent que le shashlyk est un aliment riche en calories qui peut apporter plus de mal que de plaisir. Il vaut donc la peine de réfléchir à la manière de cuisiner un kebab qui s’avérera sain au bout du compte.

Quels ingrédients utiliser pour cuisiner

La première étape pour créer un kebab sain est de bien choisir les ingrédients. L’option optimale pour la viande sera le bœuf maigre ou le poulet sans peau. Ces types de viande contiennent moins de graisses saturées et de calories, ce qui les rend plus diététiques.

Il est également important d’ajouter des légumes au kebab :

1) des poivrons ;

2) les oignons ;

3) tomates ;

4) les courgettes.

Elles donneront non seulement de l’arôme et de la saveur au plat, mais l’enrichiront également en vitamines et en minéraux. Bien entendu, il convient de rappeler que le temps de cuisson des légumes et des viandes est très différent.

Quelle marinade et quelles épices utiliser ?

La marinade est un élément essentiel de la préparation du kebab, et le choix des bons ingrédients peut la rendre non seulement savoureuse, mais aussi saine. La meilleure option pour la marinade est d’utiliser des ingrédients naturels tels que l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et les herbes.

Les épices jouent également un rôle important dans la cuisson des brochettes. Il est préférable d’utiliser des épices naturelles telles que :

– curcuma ;
– paprika ;
– poivre.

Non seulement ils ajoutent de la saveur et de l’arôme au plat, mais ils ont aussi des propriétés antioxydantes qui sont bonnes pour la santé.

Comment bien frire

Enfin, il est important de cuire le kebab correctement. La meilleure option est d’utiliser un gril ou un gril à charbon de bois pour éviter d’ajouter inutilement de l’huile ou de la graisse pendant le processus de cuisson.

Le temps de cuisson doit faire l’objet d’une attention particulière. Il ne faut pas que la viande soit trop cuite. Et si elle n’est pas assez cuite, il y a un réel risque pour la santé.

Plus tôt, nous vous avons expliqué ce qui se passe lorsque .