L’oignon est un ingrédient essentiel dans de nombreux chefs-d’œuvre culinaires. Les oignons ajoutent de l’arôme, de la saveur et de la texture aux plats. Mais la question se pose souvent de savoir quel est le meilleur endroit pour les conserver. Tout dépend de plusieurs facteurs.
Comment conserver les oignons entiers avec leur peau ?
Il n’est pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur. Le réfrigérateur est un environnement froid et humide qui peut entraîner le ramollissement et la détérioration des oignons. Il est préférable de conserver les oignons entiers dans un endroit sombre, frais, sec et bien ventilé.
Comment conserver les oignons hachés ?
Les oignons hachés peuvent être conservés au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou un sac en plastique. Veillez toutefois à les utiliser dans les cinq à sept jours.
Peut-on congeler des oignons ?
Il est déconseillé de congeler des oignons entiers, car ils deviennent très durs et se décongèlent mal. En revanche, rien ne s’oppose à la congélation d’oignons hachés.
Lorsqu’une recette demande un demi-oignon, coupez l’oignon entier. Mettez ce que vous n’utiliserez pas dans un sac plastique refermable. Veillez à extraire autant d’air que possible, puis fermez le sac et mettez-le au congélateur.
