Pas seulement des oignons ou du pain : ce que les cuisiniers soviétiques ajoutaient aux escalopes – le plat était très juteux.
À l’époque soviétique, les cuisiniers devaient faire preuve d’astuce et de créativité.
Après tout, il n’était pas facile d’obtenir un plat parfait à partir des produits disponibles d’une autre manière.
Pourtant, les plats préparés par les chefs de l’URSS étaient très appétissants.
Par exemple, les membres de l’ancienne génération se souviennent souvent des escalopes soviétiques, caractérisées par leur saveur vive et leur incroyable jutosité.
Qu’est-ce que les cuisiniers ajoutaient à la viande hachée pour rendre le plat appétissant et d’une consistance parfaite ?
De nombreuses personnes connaissent l’astuce qui consiste à ajouter du pain ou des oignons. Cette astuce reste populaire même aujourd’hui.
Que faut-il ajouter à la viande hachée pour qu’elle soit juteuse ?
Un autre secret des escalopes juteuses est l’utilisation du chou blanc.
C’est ce légume abordable qui rend ce plat de viande populaire plus juteux et plus savoureux.
Les cuisiniers soviétiques coupaient finement le chou, le « travaillaient » à l’aide d’un presse-purée (pour en faire sortir le jus) et l’incorporaient à la viande hachée.
Pour chaque kilo de viande, il y avait 200 grammes de légumes.
Le mélange chou-viande est à la base d’escalopes incroyablement douces, tendres, juteuses et savoureuses.
Expert précédent, dans lequel il ne faut pas mettre de feuille de laurier.
