Personne ne peut résister : une recette simple de tarte aux cerises que les enfants adorent
La tarte aux cerises est le gâteau le plus délicieux pour les réunions de famille autour d’une tasse de thé. Il n’est donc pas étonnant qu’il y ait tant de recettes de tartes aux cerises sur Internet, et que chacune d’entre elles soit différente d’une manière ou d’une autre.
Pour la pâte :
- 350 g de farine ;
- 200 g de beurre très froid (vous pouvez ajouter 50 g si la pâte n’est pas molle) ;
- 2 cuillères à soupe de sucre ;
- une pincée de sel ;
- 2 jaunes d’œufs ;
Pour la garniture :
- 900 g de cerises dénoyautées surgelées ;
- sucre à volonté, environ 100-150 g ;
- 100 ml d’eau ;
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs.
Préparation de la base :
- Tout d’abord, râper le beurre froid et tamiser la farine, ajouter le sel et le sucre. Mélanger et réduire la pâte en miettes, ajouter les jaunes d’œufs et pétrir la pâte.
- Diviser la pâte en 2 parties (l’une légèrement plus grande). Etalez la plus grande partie et placez-la sur une plaque à pâtisserie de 28 cm. N’oubliez pas de replier les côtés ! Et mettez au réfrigérateur.
Préparation de la garniture :
- Mettez les cerises dans une casserole et mettez-la sur le feu, ajoutez le sucre et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir !
- Ajouter l’amidon à l’eau froide, bien mélanger et verser sur les cerises en un mince filet, mélanger.
- La garniture commencera immédiatement à s’épaissir. Éteignez le feu et laissez refroidir un peu.
Assembler le gâteau :
1. Sortir le moule avec la pâte du réfrigérateur ;
2. Verser la garniture et lisser ;
3. Etaler finement le plus petit morceau de pâte, découper un motif (n’importe quel motif fera l’affaire) et le placer sur la garniture aux cerises ;
4. 4. appuyer fermement sur les bords à l’aide d’une fourchette ;
5. Badigeonner d’un mélange de jaune d’œuf et de beurre. Cuire au four à 180 degrés pendant 40-45 minutes ;
6. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et déguster.
