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Le cheesecake n’est pas un plat comme les autres, c’est un véritable classique culinaire de l’enfance. D’une texture moelleuse, ils fondent dans la bouche et procurent un plaisir gustatif inoubliable.
Des crèmes pâtissières au goût parfait pour le petit-déjeuner et au-delà
Vous aurez besoin de :
- 500 g de fromage blanc (de préférence du commerce, 5-9% de matières grasses) ;
- 1 œuf ;
- 5 cuillères à soupe de sucre ;
- 1 sachet de sucre vanillé ;
- 5 cuillères à soupe de semoule ;
- 4-5 cuillères à soupe de farine ;
- 1-2 cuillères à café de levure chimique.
Préparation (cuisson des flans) :
- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Former des boules, les aplatir légèrement et les façonner à l’aide d’un verre ou d’un couteau.
- Faire frire le caillé dans une poêle à frire des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
Sauce :
- 100-150 g de fromage mascarpone ;
- 50 ml de crème (ou de lait) ;
- baies congelées ou fraîches ;
- 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation (sauce) :
- Fouetter le mascarpone avec la crème et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter les fruits mixés (par exemple les fraises surgelées) et mélanger.
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