Plus longtemps n’est pas toujours mieux : combien de temps faut-il vraiment garder la viande dans la marinade ?

Certains pensent que plus la viande est marinée longtemps, plus elle est savoureuse et juteuse.

Ce n’est qu’une idée fausse : selon un cuisinier expert de l’édition en ligne BelNovosti, le porc ou le poulet peut devenir trop dur s’il est mariné pendant plus de 12 heures.

Par conséquent, si vous utilisez de tels ingrédients, vous ne devez pas laisser la viande dans la marinade pendant une longue période.

Une demi-heure suffit généralement à donner à la viande une saveur savoureuse sans en modifier la texture.

Faites attention non seulement aux ingrédients de la marinade, mais aussi au type de viande que vous envisagez de cuisiner.

Chacun de ces éléments peut avoir un effet différent sur le résultat final.

Tenez compte de tous ces facteurs pour obtenir un plat de viande mariné parfait.

Nous avons déjà présenté une recette à base d’ingrédients courants.