Pourquoi ajouter de l’eau bouillante à la pâte à crêpes : quel en sera l’effet ?

Certaines personnes n’ajoutent jamais d’eau bouillante à la pâte à crêpes. Beaucoup ne savent même pas qu’il est acceptable de le faire. Le fait est que l’eau bouillante améliore la consistance de la pâte. Cela en fait un véritable chef-d’œuvre culinaire.

Que se passe-t-il si l’on ajoute de l’eau bouillante à la pâte à crêpes ?

Si vous ajoutez de l’eau à haute température à la pâte à crêpes, la farine se détrempe. Le résultat est une pâte à la consistance parfaite. Cette base permet d’obtenir des crêpes très fines, incroyablement tendres et solides. Le plat sera également troué. En d’autres termes, .

Comment ajouter de l’eau bouillante à la pâte à crêpes ?

Cette opération ne doit être effectuée qu’après avoir ajouté le reste des ingrédients.

1. Tout d’abord, battez trois œufs dans un bol, ajoutez 250 millilitres de lait, du sel (0,5 cuillère à café) et du sucre glace (1,5 cuillère à soupe).
2. Battre le mélange à l’aide d’un fouet. Ajouter une tasse et demie de farine au liquide obtenu.
3. Après avoir remué à nouveau, ajoutez 250 ml de lait à la pâte.
4. Après le troisième « traitement » de la base de la crêpe avec le fouet, versez lentement un verre d’eau bouillante dans le bol. En même temps, remuez la pâte.
5. Puis remuez à nouveau le mélange.