Pourquoi ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à la pâte à crêpes : une astuce culinaire
Comme chacun sait, la pâte à crêpes doit être composée de farine, de lait, d’œufs, de sel, de sucre et d’huile. Cependant, certaines personnes ajoutent un autre ingrédient à la base des crêpes : le vinaigre de table. Cela donne à la pâte la consistance parfaite.
QUAND AJOUTER DU VINAIGRE À LA PÂTE ?
Il faut le faire à la fin de la pâte.
Mélanger d’abord un demi-litre de lait, 50 g de sucre et une demi-cuillère à café de sel. Battre 1 œuf dans un bol et ajouter 160 g de farine tamisée. Ajouter au préalable une cuillère à café de bicarbonate de soude.
Après avoir bien mélangé, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à 9 % et un peu d’huile au mélange.
Laisser reposer la pâte préparée pendant au moins 25 minutes.
Cette pâte donnera des crêpes fines et incroyablement moelleuses. Elles seront également très belles. L’utilisation de vinaigre permet d’obtenir ces résultats.
