Pourquoi faut-il ajouter de la farine aux pommes de terre rôties : personne ne le faisait auparavant
Parfois, lorsque l’on fait frire des pommes de terre, certaines tranches brûlent et les autres restent vertes à l’intérieur. C’est pourquoi une délicieuse pomme de terre au four avec une croûte dorée et croustillante est un rêve.
Mais ne désespérez pas, car il existe une astuce simple qui vous permettra d’obtenir la pomme de terre parfaite – dorée, savoureuse et délicieuse. Et c’est facile à réaliser avec de la farine ordinaire.
Pour utiliser cette astuce, vous devez d’abord éplucher les pommes de terre et les couper en cubes ou en tranches, selon votre préférence. Il est important que tous les morceaux soient à peu près de la même taille.
Les pommes de terre doivent ensuite être soigneusement séchées avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité. Si vous ne le faites pas, les pommes de terre ne cuiront pas.
Placez ensuite les pommes de terre dans une grande casserole et saupoudrez-les d’épices et de farine de blé. N’oubliez pas qu’il est trop tôt pour ajouter du sel ! Mélangez les pommes de terre pour que chaque morceau soit recouvert d’une fine couche de farine et d’épices.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire et ajoutez les pommes de terre. Ne couvrez pas la poêle et ne remuez pas les pommes de terre trop souvent.
Environ 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel et remuez une dernière fois les pommes de terre.
