Pourquoi les crêpes deviennent-elles sèches et cassantes : les principales erreurs – vérifiez vous-même
La préparation de crêpes délicieuses et de grande qualité requiert des compétences et un savoir-faire particuliers, c’est pourquoi le plat n’est pas toujours réussi.
Il arrive que l’on obtienne des crêpes sèches et cassantes, ce qui constitue une surprise désagréable.
Quelles sont les erreurs qui rendent les crêpes sèches et cassantes ?
Soda
Oui, une petite quantité de bicarbonate de soude à introduire dans la préparation de la pâte à crêpes en général est une bonne décision.
Mais parfois, nous nous laissons emporter.
S’il y a trop de bicarbonate de soude, vous serez déçu du résultat.
Farine
Il est important de savoir qu’il s’agit de l’ingrédient principal des crêpes et qu’il convient donc de choisir un produit de la plus haute qualité. Il est également important de s’assurer que le produit a une bonne durée de conservation.
Œufs
Ce composant est extrêmement important pour la préparation de crêpes de qualité. Cependant, il faut savoir qu’un excès d’œufs peut tout simplement être néfaste.
Les crêpes sont alors cassantes et sèches.
Nous vous avons parlé précédemment de .
