Pourquoi une omelette perd-elle du volume lorsqu’elle est servie : 2 erreurs que beaucoup commettent
Beaucoup de gens disent que la partie la plus difficile de la préparation d’une omelette est de conserver le volume de l’omelette jusqu’à ce qu’elle soit servie.
Le fait est que le plat dans l’assiette est souvent déjà de qualité médiocre et manque d’éclat.
Ce qu’ils sont
Température de la poêle
Nombreux sont ceux qui ont entendu dire qu’on ne peut pas faire cuire une omelette dans une poêle à frire froide : l’entreprise ne sera pas couronnée de succès. C’est un fait. Mais on ne peut pas non plus faire cuire une omelette sur une poêle trop chaude.
Si la température est trop élevée, l’omelette ne pourra pas conserver son moelleux jusqu’à ce qu’elle soit servie.
Cuisine rapide
L’omelette fait partie des plats qui n’aiment pas se presser. Par conséquent, vous ne devez en aucun cas être pressé. Une fois que vous avez fait frire une omelette, vous devez toujours maintenir le feu au minimum et faire cuire le plat avec le couvercle pendant cinq minutes au maximum.
Dans ce cas, l’omelette sera cuite à cœur et lèvera.
Nous vous avons parlé précédemment de .
