Le lait aigre peut être utilisé pour fabriquer du fromage blanc. Il reste alors le petit-lait, qui peut être utilisé pour la cuisine ou comme engrais dans le potager.
Mais c’est long. Si c’est rapide, on fait plus souvent des crêpes ou des beignets avec du lait acidulé. Il existe une autre option.
Nécessaire :
- lait – 0,5 litre
- farine – 200 gr ;
- fromage blanc – 200 gr ;
- œufs – 2 pièces
- sucre – 150 gr ;
- bicarbonate de soude – 5 g ;
- pincée de sel.
Comment cuisiner
1. Pétrir la pâte avec du lait acidulé tiède. Ajouter d’abord le bicarbonate de soude et mélanger.
2. Battre les œufs avec du sel et du sucre (50 gr), puis ajouter la masse au lait aigre.
3. Tamiser la farine, mélanger. La pâte doit ressembler à de la crème fraîche épaisse.
4. Pour préparer la garniture, passer le fromage blanc au tamis métallique, mélanger avec le sucre (100 gr), ajouter de la vanilline au goût.
5. Graisser le moule avec de l’huile, verser une partie de la pâte, étaler la masse de fromage blanc, verser le reste de la pâte et cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes. Bon appétit !
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner .
