Que faut-il ajouter à l’eau avant de faire bouillir les œufs pour en retirer facilement la coquille ?
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L’œuf est un produit savoureux et sain qui peut être utilisé dans une grande variété de plats. Cependant, il est parfois difficile d’éplucher les œufs après la cuisson. La coquille peut coller au blanc.
Voici quelques conseils pour vous aider à peler facilement les œufs après la cuisson :
- Couvrez les œufs d’eau froide et faites-les cuire dans de l’eau salée. Cela facilitera l’épluchage de la coquille. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel à 1 litre d’eau.
- Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes maximum. Si vous faites bouillir les œufs plus longtemps, les coquilles deviendront plus dures et plus difficiles à écaler.
- Une fois les œufs cuits, plongez-les immédiatement dans de l’eau froide. Il sera ainsi encore plus facile d’écaler la coquille.
- Si vous voulez que la coquille se détache parfaitement, percez les œufs à plusieurs endroits avec une aiguille avant la cuisson. Cela permettra à l’eau de pénétrer dans l’œuf et facilitera le décollement de la coquille.
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