Que faut-il ajouter au bortsch pour le rendre beaucoup plus appétissant : l’ingrédient secret – une cuillère à café suffit
Tout le monde n’aime pas le bortsch aigre ou sucré.
Certains gourmets préfèrent une soupe caractérisée par la présence d’un léger « piquant ».
Cependant, le légume épicé (s’il est trop présent) peut éclipser la saveur des autres ingrédients.
Dans d’autres cas, la saveur de l’ail s’avère trop faible : le goût du bortsch n’est pas plus brillant.
Heureusement, il existe un assaisonnement qui garantit un bortsch parfait.
Quel assaisonnement ajouter au bortsch ?
Selon l’expert de l’édition en ligne Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinier, boulanger de la quatrième catégorie, la soupe devient beaucoup plus savoureuse grâce à l’ajika.
Cet assaisonnement se caractérise par un « piquant » vif et la présence d’une riche saveur épicée.
Il est souhaitable d’utiliser de l’ajika sec. Une cuillère à café de cet assaisonnement suffit pour une casserole.
L’ajika doit être ajouté au rôti composé de carottes, d’oignons et de betteraves. Il faut le faire quelques minutes avant que le mélange de légumes ne finisse de cuire dans la casserole.
Le rôti ainsi obtenu doit ensuite être mis dans le bouillon. Le bortsch sera incroyablement savoureux.
Les gourmets d’autrefois ont entendu parler de .
