Quels sont les 3 secrets qui rendront le chou braisé parfait : c’est une chose que beaucoup de gens oublient.
Le chou braisé est cuisiné depuis très longtemps, car ce plat est l’un des plus populaires depuis des décennies.
Cependant, dans la réalité, les résultats ne satisfont pas toujours les cuisiniers.
Ce qu’ils sont
Préparation séparée des composants
Beaucoup penseront qu’il s’agit d’une complication supplémentaire du plat, mais cela vaut la peine d’essayer au moins une fois de le faire de cette manière. Il est recommandé de faire revenir les oignons avec les carottes et les épices dans une poêle séparée avec du saindoux.
Une fois les composants introduits dans le chou.
Le résultat sera tout simplement étonnant.
N’oubliez pas l’huile
Tout le monde sait que le beurre ordinaire est le secret de la réussite de presque tous les plats. Mais, malheureusement, il n’est pas toujours judicieux de l’utiliser pour la cuisson à l’étouffée elle-même en raison de son faible point de fumée.
Mais il est possible d’en introduire un morceau vers la fin. Le résultat justifiera toutes les attentes.
Pâte de tomates au sucre
Ces deux ingrédients ont pour but d’améliorer sensiblement la qualité du plat. Une cuillerée de concentré et une pincée de sucre suffisent à transformer le chou et à maximiser son potentiel.
Nous vous avons parlé précédemment de .
