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Des boulettes de viande juteuses sont toujours une bonne idée. Ce plat savoureux est parfait pour les fêtes et les repas de tous les jours. Le secret des boulettes de viande juteuses réside dans la viande de porc grasse hachée avec du bœuf, du pain blanc et des oignons. L’eau est également très importante et doit être ajoutée à la viande hachée.
Recette de boulettes de viande juteuses pour la table de fête
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients :
- 500 g de cou de porc ;
- 500 g de viande de bœuf ;
- 5 tranches de pain ;
- 2 oignons ;
- 1 œuf ;
- sel et poivre au goût ;
- l’eau ;
- Huile végétale.
Préparation :
- Faire tremper le pain dans l’eau et l’émietter à la main dans un bol. Le passer deux fois au hachoir à viande avec l’oignon. Saler et poivrer, incorporer l’œuf et bien mélanger.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau en trois fois tout en remuant, et bien pétrir la viande hachée en la battant avec les mains, en la jetant pour qu’elle s’aère.
- Formez les galettes, placez-les dans une poêle préchauffée et huilée et faites-les cuire sous un couvercle à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, augmentez le feu et faites frire les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bruns.
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