Une magnifique pâte croustillante et une crème glacée moelleuse vont conquérir votre cœur. Il est facile à préparer et le résultat dépassera toutes les attentes ! Un merveilleux gâteau qui deviendra certainement l’un des préférés de votre famille.
Commençons à préparer le gâteau ! Il est simple mais très savoureux.
Ingrédients :
- 2 œufs ;
- 100 g de sucre (4 cuillères à soupe en vrac) ;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé ou de sachet de vanille ;
- 80 ml d’huile de tournesol (4 cuillères à soupe + 2 cuillères à café) ;
- 50 g de beurre (2,5 cuillères à soupe) ;
- 360 g de farine (2+1/4 tasses) ;
- 10 g de levure chimique ;
- un peu de zeste de citron.
Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé (vanilline), l’huile de tournesol et le beurre. Incorporer la farine, la levure et le zeste de citron (partie jaune uniquement). Pétrir pour obtenir une pâte friable.
Couper environ 1/3 de la pâte et la mettre dans un sac de congélation. Étalez les 2/3 restants de la pâte sur le fond du moule.
« Crème Plombyro
Pendant que la pâte refroidit, passons à la garniture !
Ingrédients :
- 1 pomme ;
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron ;
- 2 cuillères à soupe de sucre ;
- 400 ml de lait ;
- 1 jaune d’œuf ;
- 3 cuillères à soupe de sucre ;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé ;
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs ;
- 200 ml de crème (à partir de 20 %).
Préparation :
- Eplucher la pomme, la couper en tranches. Ajouter le jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre. Placer sur un feu moyen et faire cuire, en remuant constamment, pendant 5 minutes.
- Commencez maintenant à préparer la crème pâtissière ! Ajoutez le jaune d’œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs au lait. Mettre sur le feu et remuer constamment. Cuire jusqu’à épaississement.
- Verser 200 ml de crème (20 % ou plus) dans la crème épaisse. Remuer à nouveau pour obtenir une pâte lisse. Placer les pommes compotées au même endroit.
- Assembler et cuire le gâteau
Préparer le gâteau :
- Commencez à assembler le gâteau ! Répartir la crème sur la pâte et l’étaler à l’aide d’une spatule.
- Sortez un morceau de pâte du congélateur et râpez-le. Placez le gâteau dans un four préchauffé à 180/200 degrés pendant 25 minutes.
- Saupoudrez le dessus du gâteau préparé avec un peu de sucre glace. Coupez en tranches et servez !
- Incroyable gâteau avec de la crème glacée ! Très moelleux, incroyablement savoureux. Et quelle quantité de crème ! Un vrai régal, surtout avec une tasse de thé !
