Le pilaf, qui est un plat de la cuisine orientale, est très populaire dans le monde entier.
Cependant, il existe un plat similaire dans la cuisine européenne.
Recette de riz espagnol
Il faut prendre 300 grammes de riz à long grain, le rincer et le faire chauffer dans une casserole.
Pendant que les grains sont en train de frire, il faut hacher deux oignons.
Les petits cubes obtenus doivent être envoyés dans la poêle à frire. Faites-le immédiatement après que le riz soit devenu plus transparent et qu’il ait absorbé suffisamment d’huile.
Après 2 minutes, ajouter au mélange obtenu le mélange de trois gousses d’ail finement hachées.
Après une demi-minute, ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce tomate et vos épices préférées (poivre moulu, paprika, curcuma, etc.) dans la casserole.
Le mélange doit être légèrement salé. Il est judicieux d’ajouter un peu de sucre (pour atténuer l’acidité des tomates).
Ensuite, le futur plat doit être arrosé de bouillon ou d’eau portée à ébullition. La proportion de gruaux et de liquide en volume doit être la suivante : 1 к 1,5.
La casserole doit être recouverte d’un couvercle. La chaleur doit être maintenue au minimum. Le contenu de la casserole doit être remué de temps en temps. Le plat est prêt dès que l’eau s’est complètement évaporée.
Le résultat sera un plat incroyablement savoureux : il se caractérisera par sa friabilité, sa jutosité et sa saveur très intéressante.
Plus tôt, on a dit aux gourmets comment cuisiner : tout le monde aimera.
