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La cuisson du poisson au four est beaucoup plus saine que la friture dans une poêle pleine d’huile. L’essentiel est que le poisson soit juteux et savoureux. Conservez la recette du poisson juteux cuit au four.
VOUS AVEZ BESOIN DE.. :
- poisson rouge (truite, saumon, etc.) – 1 kg ;
- oignons – 150 g
- carottes – 130 gr ;
- huile d’olive ;
- sel, poivre noir et épices au goût ;
- une pincée de sucre ;
- jus de tomate – 0,5 litre.
COMMENT CUISINER :
- Vider le poisson, retirer les nageoires et le couper en darnes d’environ 2 à 4 cm d’épaisseur.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Saupoudrez le poisson d’un mélange de sel, d’épices, d’herbes et d’une pincée de sucre.
- Placer les steaks sur la plaque de cuisson, les badigeonner d’huile et les laisser mariner pendant 5 à 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et y mettre le poisson pendant 25 minutes.
- Éplucher et couper les légumes, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile, ajouter du sel et des épices selon le goût. 10 minutes avant que les légumes ne soient prêts, ajoutez le jus de tomate et remuez.
- Lorsque le poisson est prêt, retirez-le du four et placez les steaks dans la poêle avec la sauce pendant 10 minutes.
- Cette méthode rendra le poisson encore plus savoureux et juteux. Bon appétit !
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